Né il y a près de huit mille ans dans le Proche-Orient, le vin accompagne l’essor des premières civilisations. De la Mésopotamie à l’Égypte, puis du monde grec à Rome et aux territoires celtiques, il se diffuse à travers l’Antiquité comme un marqueur essentiel de la civilisation. Sa culture s’étend progressivement sur des milliers de kilomètres, des rives de l’Atlantique à celles de l’océan Indien.

Plus alcoolisé et mieux conservable que la bière, le vin s’impose très tôt comme une boisson privilégiée. Les auteurs antiques décrivent des pratiques de vinification aujourd’hui disparues, révélant une longue histoire d’expérimentations, d’échanges et de savoir-faire. Ainsi, l’histoire du vin se confond avec celle des peuples antiques et de leurs cultures.